Bienvenue dans mon univers. Je m’appelle Matthieu Franchini, et c’est au centre-ville de Cosne-Cours-sur-Loire que j’ai choisi d’ancrer ma passion pour donner vie à Loire en Crus. Plus qu’une simple cave à vin, cet endroit est un espace de partage, une escale sensorielle dédiée aux amoureux du flacon et aux curieux en quête de découvertes.

Un Caviste Engagé, des Vignerons Partenaires

Ma philosophie tient en un mot : l’authenticité. Ma sélection est le fruit d’un travail de fourmi et d’un compagnonnage fidèle. 90 % de mes références font la part belle aux vins ligériens.

Ici, chaque bouteille a une histoire, un visage. Je ne choisis pas mes vins sur catalogue : je parcours le vignoble, je visite les domaines, je goûte les jus aux côtés des vignerons que je connais personnellement. Du Pays Nantais jusqu’aux sources de la Loire, je déniche pour vous des cuvées d’artisans de la vigne, respectueux de leur terre et de leur environnement.

« Derrière chaque grand vin se cache un grand vigneron. Mon rôle est d’être le passeur entre leur savoir-faire et votre verre. » — Matthieu Franchini

L’Expertise au Service de la Découverte

Le vin est une matière vivante, une alchimie entre le sol, le climat et la main de l’homme. Que vous soyez un œnophile averti à la recherche d’un grand cru de garde ou un néophyte souhaitant simplement se faire plaisir, je mets mon expertise à votre service pour vous guider.

• L’Art du Cépage : Laissez-vous surprendre ! Au-delà des incontournables, j’aime vous faire sortir des sentiers battus pour vous transmettre l’envie de découvrir des cépages oubliés ou des expressions inédites de nos terroirs.

• Le Conseil sur-mesure : Un accord mets et vins pour un dîner ? Un cadeau à offrir ? Nous trouverons ensemble le flacon idéal, celui qui saura faire vibrer vos papilles.

Une Cave Pour Tous les Palais

Parce que la convivialité se partage sous toutes ses formes, Loire en Crus ne laisse personne au bord du chemin. J’accorde un soin tout particulier à sélectionner également :

• Une gamme soignée d’hydrolats sans alcool et bio, pour que la fête et le goût soient accessibles à tous.

• Une fine sélection de pépites hors-Loire, parce que la curiosité d’un caviste n’a pas de frontières.