Au cœur de la Bourgogne, dans la charmante commune de Donzy (58220), se trouve notre moulin installé sur une île, lové entre les bras de la rivière Nohain, où depuis plus de 150 ans tourne la meule de pierre.
Une tradition familiale et artisanale
Nous sommes la troisième génération de la famille Frédéric Coudray et de son épouse à perpétuer l’activité de cette huilerie emblématique.Le bâtiment, construit en 1820, a connu plusieurs vies – puis devenir, à la fin du XIXᵉ siècle, un lieu dédié à la production d’huiles de noix et de noisettes.
Nos huiles : couleur dorée & goût authentique
La couleur dorée des huiles que nous produisons ravira vos yeux et vos papilles ! Pressées dans ce moulin, elles évoquent la teinte chaleureuse des feuilles en automne. Notre gamme se compose notamment de :
Huile de noix : élaborée à partir de noix issues de petits producteurs locaux (Nièvre et départements voisins).
Huile de noisette : noisettes sélectionnées avec soin, localement puis complétées par des producteurs du Lot-et-Garonne.
Nous achetons nos fruits à coque auprès de producteurs de proximité et valorisons tous les résidus : les déchets de noix et noisettes sont redonnés aux animaux, dans un souci de cycle vertueux.
Un savoir-faire préservé
Dès que l’on franchit la porte, l’odeur des noix écrasées sous la meule envahit l’air : un vrai voyage sensoriel. La meule de pierre, activée par une turbine hydraulique grâce à l’énergie de la rivière Nohain, travaille comme autrefois — l’atelier conserve des matériels anciens, témoins d’un patrimoine vivant.
Visite & hébergement
Nous vous invitons à découvrir gratuitement le processus de fabrication pendant nos heures d’ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 16h30, et le samedi de 10h à 12h. Sur place, un gîte (« Le Gîte du Moulin ») est disponible pour prolonger votre séjour dans ce cadre d’exception.
Pourquoi venir nous voir ?
Pour savourer des huiles artisanales 100 % naturelles, issues de la région.
Pour vivre une expérience unique : visite d’un moulin à noix et noisettes, meule de pierre, énergie hydraulique.
Pour soutenir l’agriculture locale et un savoir-faire familial inscrit dans le temps.
Pour flâner sur les bords du Nohain, dans un environnement paisible.
Visite en famille enthousiasmante. Monsieur Roger a pris le temps de nous montrer chaque étape de la fabrication de l'huile. Cela sent délicieusement bon, les machines tournent dans un ronron très satisfaisant: un morceau d'histoire à vivre ! La dégustation à la fin termine de nous charmer !
En plus de l'huilerie, on peut manger dans un endroit ombragé, c'est vraiment agréable. il faut prendre son temps car la cuisson du magret demande une demi-heure. On prend son temps, le Nohain nous fait entendre son chant de cours d'eau. Un petit havre de tranquillité pour se mettre en appétit.👍👍👍
Un peu par hasard, et pourtant de la région, nous avons découvert cette huilerie au détour de notre chemin. Accueillis chaleureusement, nous avons eu le plaisir de visiter un moulin authentique, doté de machines centenaires encore en activité grâce à la force de la rivière. Un vrai trésor de savoir-faire et de tradition. La dégustation d'huiles, d'une qualité exceptionnelle, fut un vrai moment de plaisir. Nous avons ensuite profité de la boutique pour repartir avec quelques bouteilles, ainsi que des produits de la ferme : charcuteries, rillettes, terrines et foie gras. Merci pour cette belle découverte, simple, vraie et pleine d’authenticité.
Vous ne trouverez pas meilleur huile de noix dans la région, c'est ici qu'il faut aller !!!! L'endroit est sublime, la maison d'abord, type familiale est en location en airbnb, coincé entre 2 eaux, superbe !! L'huilerie est juste en face. Grosse roue en pierre qui écrase les cerneaux de noix que les clients peuvent apporter, et repartir avec leur huile !! Un large choix d'huiles, de noix bien sûr, de noisettes, sublime et subtile, d'amande, une pâte à tartiner à la noisette ou à la pistache, et des foie gras et diverses terrines ! Je vous recommande de vous y arrêter juste pour le.lieu, qui accueille dans le jardin derriere, l'été, des.clients pour des après-midi chill !
Endroit magique où le temps s'est arrêté pour préserver le savoir-faire d'antan, pressoir entraîné par le Nohain, divine odeur de noisette brûlées, un accueil sympathique, des huiles goûtues et un choix de délicieux pâtés, terrines et autres mets à base de canard ou d'oie. Le lieu mérite la visite !
Fabrique 100% nature, tout commence par le courant de la rivière Nohain, il va entraîner une pompe qui va transférer l'énergie aux rouages et engrenage par des courroies de cuir. Le brûlage des coquilles torréfie délicatement les noix et les noisettes, la meule de pierre les transforme en pâte, les presses en extraient les huiles magnifiquement parfumées, reste le tourteau qui nourrit les bêtes et dont on fait des gâteaux, des pâtes... Grâce à la force de l'eau. Une Fabrique qui fonctionne ainsi depuis près de 200 ans, c'est fabuleux ! Les + : le village est splendide et le gîte de l'huilerie, sur l'île est d'un romantisme absolu, au milieu du Nohain où les cygnes et les canetons se baignent, les glycines et les arbres ombragent
Comment allier gastronomie et découverte de l'artisanat et de l'industrie du 19ème siècle... La visite de cette superbe installation hydraulique (tout fonctionne grâce à une turbine à eau) est faite par le propriétaire et son collègue, qui joignent le geste à la parole et font la démonstration de cette belle mécanique plus que centenaire. Et après, place à la dégustation d'huiles de noix et de noisette ainsi que de leurs dérivés (goûtez, vous ne mangerez plus de cochonneries à l'huile de palme), plus du miel, des foies gras, du confit (c'est pas gras le confit, dixit les gersois),... Un arrêt s'impose à tout gastronome qui passe à moins de 50 kilomètres !
Une huilerie extraordinaire ! Non seulement par ses installations datant du 19e siècle, témoins de l'ingéniosité de nos ancêtres, qui ont su monter une usine utilisant exclusivement l'énergie du cours d'eau voisin, mais aussi par la qualité des produits proposés : des huiles au goût inimitable, et tout le reste de la même qualité.
Lieu sympa ou l’on peut acheter de l’huile de noix ,des pâtes à tartiner à la noix ,noisettes faites maison On peut y voir les machines utilisées pour fabriquer l’huile
Petite soirée "resto jardin" très sympathique. L'idée est originale en toute simplicité. Produit régionaux et frais, un régal. A refaire sans hésitation 😉
Grand moulin authentique avec des gens adorables qui expliquent le processus avec passion. J'espère que le passé sera l'avenir : des produits régionaux de haute qualité fabriqués avec de l'énergie hydraulique 100% renouvelable 😍
Moi et ma famille venons régulièrement en vacances dans la région et passons acheter de l’huile , rillettes de canard , pâtes à tartiner….et d’autres produits absolument délicieux fabriqués par l’huilerie du Moulin que nous apprécions particulièrement . Et puis nous avons découvert le resto/ jardin , juste à côté où l’on peut manger de ses memes produits , dans un cadre verdoyant à l’ombre d’un saule pleureur par exemple , c’est très relaxant et l’accueil est très chaleureux .Je vous en recommande l’endroit. Un an plus tard nous sommes retourné au resto jardin et c’est toujours aussi sympa , pour la 2eme années d’ouverture, ils ont rajouté de nouvelles chaises en tissus , l’accueil est génial, les personnes sont très serviables et aimables et on y mange toujours aussi bien ! ex : l’assiette de magret de canard (6 tranches) + une bonne portion de frites : 15€ , tout est fait artisanalement, et on repart forcément content après avoir bien mangé.
Excellente adresse : des produits de qualité ( l'huile de noisette est à tomber par terre), et un accueil très sympathique et compétent. Très belle installation technique qui est une leçon technologique.
Un lieu d'exception doté d'un accueil chaleureux. Petit-déjeuner excellentissime avec les produits locaux (miel, huile de noix et noisette) provenant de l'huilerie du moulin qui se visite et où l'on peut acheter les produits. Rares sont les fois où mon coeur se pince lorsque je pars d'une chambre d'hôte !
Excellents produits de qualité . Personnel très accueillant et prenant le temps de vous expliquer la fabrication des différentes huiles ainsi que la farine de noisette . En plus vous repartirez avec une recette de gâteau . Endroit inoubliable et incontournable.
14 Rue de l'Éminence 58220 Donzy
Galerie
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