L’art du fumage traditionnel, au cœur de la Nièvre

Niché au Parc d’Activités du Val de Loire, à Cosne-Cours-sur-Loire (58), le Fumage Artisanal du Nohain perpétue depuis plus de 25 ans le savoir-faire traditionnel du fumage de poissons.

Notre métier, une passion

Tout commence par une sélection rigoureuse : nos poissons sont salés au sel de l’Île de Ré, puis fumés à froid au bois de hêtre, selon les méthodes artisanales qui font la réputation de la maison. Notre ambition est simple : vous permettre de renouer avec des saveurs authentiques, loin des standards imposés par la production industrielle et la grande distribution.

Nos produits

Nous vous proposons une gamme complète de poissons fumés : saumon, truite, hareng, espadon et bien d’autres. Nos poissons entiers proviennent de l’Atlantique et de l’Océan Indien, tandis que nos saumons sont sélectionnés en Irlande et en Écosse — nous proposons également des saumons sauvages.

Vente directe & marchés

Retrouvez-nous directement à l’atelier Rue des Limes, les jeudis et vendredis après midi de 14h00 à 18h00

ou sur les marchés de la région